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精彩内容：

《吃喝玩乐大搜索》联合一嗨租车推出的“嗨吃嗨玩行天下”美食之旅圆满收官。我们派出的三支“真人寻鲜小分队”，奔赴三座美食之都——广州、大连、宁夏，跟随当地的美食节目主持人，搜寻最最地道和独特的美食！

究竟让我们的美食星探最最难忘的味道有哪些？跟我们一起馋馋吧~~

广州寻鲜小分队

绘歆斋主（掌上北京总编）+高磊（《吃喝玩乐大搜索》主持人）

广州这个城市，不傲慢，不矫情，大情大性，纯朴实在，是一个充满了世俗欢乐的地方。

早就听闻，广州人可以居无竹，行无车，可以不修边幅，却不能一日食无鲜。这次跟着《吃喝玩乐大搜索》和一嗨租车联合举办的“嗨吃嗨玩行天下”去羊城亲历一遭，每天都是从早吃到晚却还是停不下来的节奏。

早点点都德（德誉楼）

到店必点：金沙红米肠、叉烧包、金牌虾饺王、艇仔粥（其实每一道都好吃）

人均消费：50-60元

这家店的名字就透着那么点儿意思：“点都德”，粤语的意思就是什么都可以，还贴合了广式点心的主题，让人过目不忘。因为赶上了新店第一天开张，按照当地风俗，我们还有幸看到了正宗的南派舞狮，是不是一下子就想到了黄飞鸿电影里的桥段。

琳琅满目的广式茶点，以四大天王为代表的各种美食堆满了一桌子，不仅外观上就秒杀了我们在北京茶餐厅里吃到的那些渣渣，内涵更是深不可测。

附近景点

南越王博物馆

北京路步行街

午餐富粥一世酒店

到店必点：卤水拼盘、海鲜粥、剁肉饼、脆皮汤圆

人均消费：80-90元

餐厅地址：（康王路店）荔湾区康王中路486号和业广场四楼

如果按照北京的概念换算，这家的地理位置大概是在原崇文宣武。每个城市老城区的饮食文化，必然最能体现当地原味，我们对此也满含期待，一路上不断擦拭喷薄而出的口水。这里是老广们宴客吃饭必来的几处所在，这也为我们这几天生活定了调子，去体验最原汁原味的广府生活。

剁肉饼是广州人家常都会做的一道菜，以五花肉配之以香菇、马蹄、土鱿等等，最为下饭。脆皮汤圆则是这里的厨师结合东西方手法，自创的一道点心。核心是中式的汤圆，馅料混搭了叉烧、韭菜、花生和胡椒，但味觉感受却恰到好处。最魔性的是它还兼有菠萝油的面皮和蛋挞的底，这样就一道点心吃出了三重味道。

附近景点

陈氏书屋

沙面

金汇潮庭

到店必点：冻鸡、蚝仔烙、老火汤

人均消费：90-100元

与最近喜欢争奇斗艳的潮州菜馆不同，金汇潮庭有些独树一帜。这里的潮菜都秉承传统做法，因为坚持传统，金汇潮庭追求“精技”（精选材、精烹饪、精服务），而非“经济”。这家餐厅的环境相当好，对面就是广交会。隔江而望，气派十足，顿生豪情，晚上来的话，可以一边品尝美食，一边远眺江景。

锦和味稻中菜

到店必点：笋干焖土猪肉、咸菜炒猪肠、客家酿豆腐、客家煎薄鐣

人均消费：60元

锦和味稻主营传统粤菜，力求食材正宗，菜肴原汁原味。锦和味稻由“南厨宗师”、“南天鲍王”欧锦和大师主理。欧锦和是中国烹饪大师、世界中国烹饪大赛国际评委、国际知名烹饪大师。此次的品鉴，欧大师推荐的菜，都是典型的客家风味代表。

晚餐北园酒家

到店必点：虾饺、红米肠、蛋挞

人均消费：110-120元

北园酒家创建于1928年，历史悠久的岭南园林式酒楼。老广们都喜欢早上逛完越秀公园，然后在这里喝早茶。历史上，北园酒家的食客中不乏达官显贵、文人雅士。艺术大师刘海粟在87岁高龄时，曾到此宴饮，即席挥毫“其味无穷”大字相赠。

我们来到这里，不仅满足于美食。还会惊叹于北园酒家“满洲窗”的精美、红木镂花屏风的典雅、楼梯扶手镶边的雅致，还多了一份粤式情怀，这种亲切的老广风情，陪伴了几代人的成长。

附近景点

越秀公园

蒸神

到店必点：蒸鱼片、蒸鲍鱼、蒸蛏子、姜汁糕

人均消费：60-70元

餐厅地址：佛山南海区平洲美食广场五座8号（广州市区开车40-60分钟）

别具一格的广州蒸海鲜店，其实地址属于与广州一桥之隔的佛山南海区。大大的桌子中间一个方形的蒸笼，菜式可以自己动手开蒸，虽然相对清淡，但保留了食物的鲜味，百吃不胖。

计时器一响，特制蒸笼一推，马上迎来香气扑鼻。不仅味道鲜的让你大呼过瘾，而且增加了享受美食的期待感和仪式感。蒸鱼片最为推荐，刚熟的时候非常嫩，即蒸即食，很新鲜，比在厨房弄好再送出来的品质更优。蒸食的好处就是，食物凝聚的水分刚好，还保留了肉的鲜美。

夜宵炳胜品味

到店必点：菠萝包、鱼生、秘制黑叉烧、啫啫煲、蛏子、冷水猪肚

人均消费：90-100元

对于爱吃粤菜的人来说，炳胜是一定要去的地方，遵循传统的同时又很注重推陈出新，味道好，消费不贵，深受本地食客和造访广州的明星们追捧。很多明星晚上工作完都喜欢来这里。用美食好好犒赏自己，很多演唱会的庆功宴都曾在这里举行。

猜猜最受明星追捧的美食是哪个？答案揭晓，是热软热软的菠萝包，大个圆圆的外形被陈奕迅趣称“UFO”，范玮琪吃到感动到飙泪，钟舒漫直言这是世上最好吃的餐包，你还没吃过的话，就会感觉错过了全世界。爽滑的鱼生是台湾明星们的最爱，罗志祥10年前来广州拍广告时，就对炳胜的刺身赞不绝口。

附近景点

大沙头游船码头

大连寻鲜小分队

夏铭（《吃喝玩乐大搜索》主持人）+楚函（《吃喝玩乐大搜索》主持人）+莹莹（《吃喝玩乐大搜索》编辑）

日丰园

大连有一家特别著名的小馆子，日丰园，卖的是海肠饺子，知名度到了什么程度呢？开在大连最南端，特别偏僻的一个地儿，餐厅却天天爆满，都是慕名而来的食客。除了当地人，海内外的美食家也绝不缺！看看下面的照片，估计您会体会到这家餐厅的名气。

蔡澜先生曾经也到过这家店用餐，老板娘孙大姐更是一位明星民间大厨。8岁开始做饭，做的就是海边的家常味道。她说她是把感情倾注到菜里，她会跟食材沟通——“感谢它们帮助完成的美味味道”，听起来好有爱的样子。

▼海肠饺子▼

每天这里所用的海肠都有300斤，做出来的饺子口感很甜，鲜香。选择海肠不能用表面光亮的，那种味道不好；也不能用太细的，所以大概1.5厘米的、表面没什么光泽的海肠味道是最好的。选海肠的方法还不算什么，孙大姐总结了一份选韭菜的方法才更让人惊讶。

选韭菜听声音，你听说过吗？比如农历2月份的韭菜，用手抓会发出柔和的声音，这是好韭菜，如果声音大，是含水多，那种韭菜就不好吃了。清明的韭菜，颜色不要太深，另外声音会更响一点。夏天选韭菜不要太粗的，翠绿色，声音会比清明时节的更响一些。农历七月十五，又回到二月分时候的选择办法。

我们听完了这独特的方法，着实十分拜服，真是民间的厨艺高人，对食材的热爱前所未见。除了海肠饺子，店里其它的菜品也是非常新鲜好吃呢。

▼玉瓜包子▼

▼酱海鲜▼

里面有螺肉，鲍鱼，假鲍鱼（当地这么叫，其实也是一种螺肉，野生的，味道很鲜），多种海鲜放在一起，口味独特，酱香十足。

▼大蛏子▼

▼炸贝肉▼

看起来是不是像一份炸虾仁？

▼生食海胆▼

味道很甜。

▼泸沽虾▼

满满的黄儿，味道很鲜美，它有点像小龙虾的生长状态，长在泥海里，早些年间渔民不吃，但是现在价格水涨船高。

▼皮匠鱼▼

又叫剥皮鱼，也叫耗儿鱼。就是农家的简单烧制，如果没吃完可以做成面汤，据说当时蔡澜先生对这碗面非常满意。

大嘴哥也是当地的美食名主持，特别感谢他带我们寻得这样的好味道。

海岛火锅店

晚上当地知名的美食节目主持人大嘴哥给我们推荐了海鲜火锅，看似平常的一家火锅店，食材是真的好。

很多人都知道獐子岛的海鲜是非常鲜美的，但多数用来出口。所以餐厅能拿到獐子岛的海鲜并不是那么容易，可是经营这家店的老板，在獐子岛有自家的海鲜生意，所以拿到食材就不是问题。

吃这里的海鲜，锅底要用矿泉水，才不辜负如此好品质的海鲜。

▼海鲜船▼

里边有基围虾、墨鱼、中鲍、象拔蚌、海参、文蛤、鸟贝、赤贝、生蚝。味道明显更鲜甜一些。

▼生蚝▼

▼滑类拼盘▼

▼苏尼特羊肉▼

▼菌类拼盘▼

野生菌也是店里的特色，全部是从云南空运过来的。这样一份菌拼很高大上吧，松茸、鸡枞、牛肝菌、青头菌、黑虎掌菌、竹荪、竹荪蛋、奶浆菌、奶油菌。

宁夏寻鲜小分队

杨多杰（青年历史学者、茶文化专家）+孙涛（《吃喝玩乐大搜索》）主持人

您别以为铜锅涮肉是老北京的专利，在宁夏也可以吃得到。其实，涮羊肉起源于元代。北京是元朝的首都，与涮肉的渊源自不必多说。蒙古大军在宁夏地区征战多年，也把这种习俗留在了当地。所以，宁夏与北京的涮肉，本是出自一个祖师爷。因此，北京朋友吃起来肯定是备感亲切。

德鼎逸品火锅店

今天我们来到的“德鼎逸品”火锅店，是宁夏餐饮协会的“会长店”。质量品味，自不在话下。人家自信火锅比北京还好吃，多一半还是赢在了肉上。新鲜的牛羊肉，涮出来汤鲜味美。再沾上秘制麻酱小料，味道口感还能翻番。至于这边烙的芝麻烧饼，愣是让小伙伴们吃出了北京家乡的味道。那水平，绝对不输聚宝源。

宁夏特产：枸杞

要说宁夏特产，枸杞是带回去馈赠亲友的佳品。全国产枸杞的地方很多，但只有祖籍宁夏的枸杞才可入药。由此可见，这里的枸杞营养颇为丰富。挑选枸杞的时候，可以用手抓一把攥一下。松开手后，如果掌中枸杞粒粒分明，则证明质量优良。相反，如果松手后枸杞粘连在一起，则证明质量较差。不仅在宁夏旅游，您平时在超市挑选枸杞时，也可以用到这招小窍门。

宁夏博物馆

宁夏不仅美食颇多，更是历史积淀厚重。来到宁夏博物馆，便可享受一顿文化盛宴。比起北京各大博物馆，这里有着难以替代的西域风情。宁夏凭借它至关重要的地理位置，在众多中国重大历史事件中都扮演着重要角色。盛唐的丝绸之路、西夏的神秘文明、明清的西北用兵，无一例外都给这里留下了深深的历史烙印。探访宁夏博物馆，等于读了半部中国通史。

一楼的民族服饰展，是女孩子的最爱。这里可不是只展出了宁夏当地回族的特色服装，而是将五十六个民族的服装做了一次大盘点。

二楼展出的，则多是宁夏地方出土的文物。宁夏地处河西走廊，是中原王朝与西域各国沟通的纽带。在当年没有飞机的年代，银川一带是非常大的国际交通枢纽。宁夏地区，富庶的程度和如今的迪拜都有一拼。

展厅中的不少战马陶俑，也非常值得一看。这些马俑比例匀称、动作协调、肌肉丰满，堪称是古代雕塑中的精品。但您可能发现，这些马匹竟然都没有尾巴。原来，古代工艺中尾巴一般是木制。年深日久，木头尾巴腐烂。因此，也就仅剩了一个“无尾马”的有趣形象了。

▼无尾马▼

最后来感受一下西夏文字的魅力吧！

返程

今天是宁夏之旅的最后一天，因为租来的车还要在登机前还掉，我们提前两个多小时就来到机场，生怕还车耽误了时间。但大大出乎意料之，敢情“一嗨”不仅租车方便，还车更是快捷。一嗨小伙兵分两路，一路人马去检查车辆情况，另一边已经开始为我们办理还车手续了。那体贴之心，绝对是暖男风格。结果，全程还车手续，一共才用了五分钟！这趟租车旅行，办业务很速度，驾驶起来有激情。一嗨租车，堪称是“速度与激情”的典范了。

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