北京朝阳区明星住宅 脸谱港式火锅:撞星还是撞见美食
2015年8月8日 阅读: 764
老外在北京朝阳区马路秀摩托车绝技 警车呼啸而过
精彩内容:
又来到大朝阳的观湖国际,这次是来探索一家据说是明星出没的高大上港式火锅餐厅。朝阳区之大之富贵,让我常常以为这里才是真正的北京,漂亮的住宅社区云集,时尚的购物中心云集,高上洋的高级餐厅云集,连整日出没于这一带的人们,都好像是从北京地区专门选拔出来的又年轻又好看又时髦的。所以,在这样的地方开个港式火锅,不装饰得特别洋气都不好意思跟人打招呼。
脸谱港式火锅就是这样一家餐厅,钢铁与砖石混合的外墙,让它一下子与周围的建筑区分开来,好像是某家与电影有关的主题艺术馆。走进里面,则是另外一片天地,美式乡村与欧式繁复混搭在一起却如此和谐,特别爱这里的欧式皮质沙发,柔软舒适,墙上则张贴了不少与电影、旅行有关的海报照片,乳白与暖咖混合的光影色调,让人仿佛来到异国他乡。
点菜的空挡先来一份自制酸奶和港式冻奶茶吧。脸谱的酸奶入口绵软香滑,我猜是用自酿酸奶经机器高速打过,才形成这样如奶油般的轻盈质感,酸度适中,配合里面的核桃、葡萄干、玉米片、草莓等,生发出迷人的口感,吃过又不会太饱,为后面的大餐做好准备。冻奶茶一直是我检验一家港式餐厅是否正宗的标准之一,上桌的奶茶被置于冰桶之中,既保持了适宜的温度,又不会因为冰块融化而冲淡奶茶的浓郁,真是太到位了。猛吸一口冻奶茶,体会那种浓郁香滑的奶与茶交融缠绵的滋味,马上找到了在香港街头喝丝袜奶茶的记忆,特别值得推荐!
看一家火锅店是否值得来尝试,除了食材,最重要是锅底啦。脸谱的招牌主打锅底是港式猪肚小蹄锅,据说由香港大厨秘制研发,经过15小时的用心煲制,多种材料的融合提炼,才形成这一锅奶白的汤底,涮食各种食材能够将其营养与鲜美完美展现,久煮后汤底还会变粘稠,满满的胶原蛋白。其余还有麻辣锅底、清汤锅底等选择,一人一锅,十分便捷。
在脸谱吃港式火锅,涮食的顺序也十分讲究,一喝汤二涮珍菌三食海鲜四吃肉,之后还有各种蔬菜、主食和港式甜品。吃火锅能吃到牛肝菌、松茸已不再是新鲜事,第一次涮食黑松露也是醉了,多种菌菇在小蹄锅中翻滚完,特别适合再来一碗汤喝喝。
既然是港式火锅,各种海鲜必不可少,脸谱的海鲜种类不少,像常见的基围虾、扇贝、蛏子王、海螺片、象拔蚌、龙虾等都是新鲜供应的。特别爱这里的深海扇贝,手掌大小,煮够两分钟才能全熟,货真价实不缩水,煮完还跟原来一样大,入口滑嫩鲜甜,两颗下肚已经半饱了,不能更赞。各种海鲜特别适合蘸店家特调的海鲜汁,咸淡适中,食而回甜,为本已十分鲜美的海鲜增加鲜味,很棒。
说来说去,才说到重点,对于一个肉食爱好者来说,脸谱的各种牛羊肉让人压抑不住内心的狂喜。霜降牛肉、安格斯牛肉粒、3A和牛肉、S牛腹肉、牛仔骨、牛眼肉等纷纷上阵,再加上各种手切羊肉,感觉自己要淹没在油脂与肉混合碰撞出的香浓之中了。尤其是时下特别受欢迎的安格斯牛肉粒,久煮不柴,在口中迸发出爆浆的感觉,太爱了。
吃过太多美味,当然也少不了好吃的甜品收口。推荐脸谱家的港式菠萝油(没有王子,哈哈),菠萝包皮脆不掉渣,热热的上桌,再将黄油塞入面包中融化,混合入口的滋味,比好多北京地区的茶餐厅要来得美味。其他如来自澳门的木糠慕斯、流行的芒果千层、橙子布丁也可圈可点。
脸谱的菜单上,可以看到不少明星的签名,据说这里是黄渤、夏雨、李湘等喜欢来的地方,也有不少其他明星。有美味可享,还能遇见明星,你更喜欢哪个呢?
凡影推荐指数:★★★★★
人均消费:260元
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