罗莎蛋糕变质，商家说店内无需冷藏，消费者买了就需冷藏

搞笑！成都罗莎蛋糕买到变质蛋糕，明明写了需要冷藏的蛋糕，放在灯箱下面烤着。店家说冷藏标识是写给消费者看的，消费者买回家需冷藏，店子里不需要冷藏！结果……结果就变质了，吃了一嘴的酸臭……

视频点评：

假打小妹儿：大熊那个猫儿 冬季暖阳小可可 77要红了~赶紧围观~

假打小妹儿：你咋不给大家通知一声呢~我们一起来给你助阵撒~

添哥伟岸：我还没上过电视!!!!!!!!!!!!

飞行的猪尾巴：太牙尖了，今年奥斯卡最佳装像奖是你的了！

精彩内容：

尽管现在大家都提倡健康饮食，可在美味的蛋糕面前，人们还是嘴上说着不要，身体却很诚实，吃得满嘴奶油，不亦乐乎。可你知道你吃的蛋糕用的是什么奶油么？

奶油大致分成植物奶油和动物奶油。植物奶油是人工合成的奶油，绝大部分蛋糕店都用它，价格便宜和容易造型是它的特点，里面含有很不健康的反式指肪酸。这东西有多不健康呢？吃了它大大增加心脏病，冠心病，动脉粥样硬化的几率。而且，一般的脂肪吃到肚子头7天就代谢了，反式脂肪酸要50多天才代谢完！而动物奶油是牛奶提取物，一般叫做淡奶油，不含反式脂肪酸和糖份，价格也比植物奶油高很多。

3月24日，微信公众号“饭醉团伙”为了验证成都市面上的蛋糕店用的是哪种奶油，特地实地探访了一番。面包新语、山崎面包、85度C、全家等等一系列有名的卖蛋糕面包的店家统统囊括在调查名单之列。至于结果如何……“饭醉团伙”只能表示：外面的蛋糕店水太深……

下面就来看看“饭醉团伙”的实地考察吧，有图有王道！

蛋糕里面有两个比较重要的材料，先来科普下这两个东西。

黄油

（很多台湾版本的烘焙书中是称作奶油），淡黄色固体状油质，市面上的黄油分两种

植物黄油：就是人工奶油，价位很便宜，含有很不健康的反式脂肪酸。

动物黄油：不含反式脂肪酸，牛奶提取物，算是牛奶中的精华，但是脂肪含量较高，怕长肉肉的要控制一下摄取量～

奶油

就是我们平时吃的奶油蛋糕上面的那层奶油，也分动物奶油和植物奶油。

植物奶油：人工合成的奶油，绝大部分蛋糕店都用这种奶油，价格便宜和容易造型是它的特点，里面含有很不健康的反式指肪酸。

动物奶油：更多时候都叫它淡奶油，是牛奶提取物，淡黄色或乳白色浓稠液体。不含反式脂肪酸和糖份，所以打发制作时要加糖。

现状

市面上的蛋糕，基本都是植物奶油，里面含有反式指肪酸，

这个反式脂肪酸吃了后会产生低密度脂肪也就是坏的胆固醇，大大增加心脏病，冠心病，动脉粥样硬化的几率。

而且，一般的脂肪吃到肚子头7天就代谢了，反式脂肪酸要50多天才代谢完！

良心好一点的会人造奶油和动物奶油一起用，一般3：7。

原因

1、动物奶油溶点很低，很容易化，不太容易定型。

2、最主要的原因是动物奶油的价格比植物奶油要高很多很多很多很多倍。

饭团去商场看了一下，动物奶油在质量还比较少的情况下，价格华丽丽的比植物奶油高一半，这就不难解释为什么所有的蛋糕店都用植物奶油了。

为了直观感受成都蛋糕市场的水有好深，饭团去了几个很出名的蛋糕店，

看了下他们的配料表，那醒目的人造奶油四个大字真的都要把饭团眼睛戳瞎了。

面包新语

里面的人暴多，给钱都还要排长队，一个指姆儿大的面团整的面包也卖得贵。随便拿了几个，配料表上面写的是奶油，没说是植物奶油的还是动物奶油，不过添加剂倒是标得很清楚。

后头拿到一袋土司，写的是烤培奶油，可以研究一下。看到括号里面的各种添加剂，傻子也明白这个烤培奶油就是人造奶油哈。本着科学依据，度娘后确认这东西就是人造奶油，主要是增加溶口性，香型。

又拿了一个，又一个化学名字出现了，双乙酰酒石酸单双甘油酯，这个多长名字的东西是专门用到植脂末头，使产品乳液均一稳定，口感细腻。而这个植脂末，就是传说中的奶精，氢化植物油，也就是最后的反式脂肪酸，是个降低我们的好胆固醇，升高坏胆固醇的东西！吓尿了有木有！！

结账地方的布朗尼，终于看到淡奶油。不过这个膨松剂，酸度调节剂，稳定剂，凝固剂，抗结剂是不是也太多了！！！

面包心语：大部分是植物奶油，而且还不标清楚，负分。欣慰的是少数的两三样还是有用淡奶油，还有很多奶油蛋糕放在冰柜头看不到配料。

山崎面包

进门货架上面包上面的配料用的是甜味奶油。

刚刚说了，动物奶油是不含糖的，所以这个甜味奶油也是人造的。

架子上的另外一样用的是奶酪奶油和玛琪琳，这个玛琪琳是人造奶油的别名，大家都晓得了。

关于这个奶酪奶油……

都准备走了，随意又拿了一个，里面就只写了个奶油，就不说清楚了。

在山崎是偷拍得最不顺利的，他们有个大叔一直在巡逻，中途发现饭团在拍，直接一伙就把面包抢了，还威胁说必须把图片删了，不然就...

山崎面包：走了一圈，没有看见有动物奶油，全部用的人造奶油……

早安巴黎

饭团去的是群光楼下的早安巴黎，随便拿了一袋，上面写的是淡奶油。

再看看土司，里面也写的淡奶油，good。

最后再看一个，也是淡奶油，连续过关给好评，但是看到里面的香精添加剂，一下又不高兴了。

早安巴黎：几乎把面包蛋糕乳酪都看了一遍，都标的淡奶油。饭团仿佛记得去年逛早安巴黎的时候，所有奶油都还清一色的植物奶油，一年之间都改善了，好评一个。不过香精添加剂还是很多哦。

西树泡芙

在很显眼的地方就立了块牌子，公告天下说他们用的都是进口动物奶油。看嘛看嘛，早就说了如果商家用的好奶油，绝对会最大的宣传。

摩提

就在西树泡芙旁边，所有东西都在冰柜里面，就没看到，有小伙伴知道的说一声哈。

邱公馆

貌似记得邱公馆是最早，最先就标榜自己用的是动物奶油的面包店，这次饭团去并没有看见曾经挂在醒目地方承诺自身用动物奶油的牌子。

而且他们的饼干，蛋糕的盒子上都没标任何配料表了！

好利来

好利来倒是直接写的人造奶油。

浮力森林

去浮力森林看了几个慕斯，上面直接写的甜奶油，其他的裱花蛋糕就直接标的植物奶油。

安德鲁森

安德鲁森直接写的事植脂奶油。

这款标的是甜奶油。

安德鲁森：全部用的人造奶油。

罗莎蛋糕

其实一进罗莎，饭团就闻到很浓的腻人味道。看到这款拿破仑的时候好想笑哦，这个做出来就是用来搞笑的吧，95%以上都是奶油的拿破仑也是醉了。配料表更人性化，直接都写清楚了用的是那款人造奶油。

罗莎：全部用的人造奶油，还标明了用的是哪款！

85度C

店里面的产品基本都看了一边，全是植物奶油。

85度C：基本用的人造奶油！有几款上面写的是稀奶油。

全家

公司楼下就是全家，经常早上买面包和蛋糕的同学看清楚哟，随随便便拿了两个，上面写得很清楚是人造奶油，还有各种香精和添加剂。

就一块面包，这个添加剂也太多了嘛！！！！！！！

全家：全部用的人造奶油！

7-11

同样在公司楼下有一家，进去基本把他们货架上的面包蛋糕都翻完了，

配料表上面都写的是奶油or稀奶油，反正就是不明说。

反正不找到饭团是不会死心的，最后终于在冰鲜架上看到了这款蛋糕，终于敢把人造奶油名字写清楚了。

7-11：全部用的人造奶油！

写在最后

如果商家用了动物奶油，绝对是自豪得了不得，必然会直接在醒目的地方标明他用的是好配料，那些个只写个奶油的，啥意思喃？觉得外行吃不出来咩？最烦这种牌坊了。

相关图片：

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：金罗莎蛋糕收银奶茶饮料吧 金罗莎蛋糕店内环境

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：罗莎蛋糕店

↑图：7.罗莎蛋糕店

↑图：安庆安庆大学碧罗莎蛋糕店团购64元 百度糯米蛋糕团购