西西里岛 西西里岛“美丽传说”令人梦寐以求的23道美食
2015年9月17日 阅读: 355
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精彩内容:
你一定听说过《西西里岛的美丽传说》这部电影,意大利名模莫尼卡·贝鲁奇 (Monica Bellucci)在片中饰演了西西里岛的女神--玛莲娜。她的一举一动都引人瞩目、勾人遐想,她的一颦一笑都令男人心醉、女人羡妒。除了玛莲娜,美国网站盘点了西西里岛的又一大传说:23道让人垂涎欲滴的西西里岛美食!
西西里米团 (Arancine)
西西里米团其实就是揉成团后经过油炸的意大利调味饭,传统的米团里会加番茄肉酱或火腿和芝士。西西里岛东部的人一般称它为Arancini,但其实它真正的名字是Arancine——在意大利语中有小橘子的意思。
帕勒摩式烤意面 (Palermo-style Baked Anelletti)
这是帕勒摩最受欢迎的菜之一,选用了小圆圈形状的意大利面、入口即化的芝士、微炸过的茄子和多汁的番茄肉酱,色香味浓。
特拉帕尼香蒜酱意大利面 (Busiate with Pesto Trapanese)
Busiate意面是特拉帕尼城(位于西西里岛西北部)特有的一种面,原料是硬质小麦、小麦粉和水。特拉帕尼的香蒜酱是当地改良后的青酱,是用番茄、大蒜、罗勒和杏仁做成的。如果洒满了佩科里诺干酪或帕玛尔干酪会更加美味。
埃里塞式柠檬奶油酥皮点心 (Genovesi Ericine)
埃里塞是山顶上的一个小古镇,你可以在那些传统的糕点屋里找到各种酥皮甜点。这种酥皮点心是圣卡罗的一个修道院的修女们发明的。她们在里面塞满了柠檬奶油冻,最后在表皮撒上糖霜。热腾腾的时候最好吃!
杏仁牛奶布丁 (Biancomangiare)
西西里的杏仁牛奶布丁是一道很小资的甜品,根据个人喜好可以加入橙花水、玫瑰水或香草精,布丁里的玉米淀粉使布丁的味道更加醇香,甜而不腻。
西西里咖啡冰糕配奶油蛋卷 (Sicilian Coffee Granita with Whipped Cream and Brioche)
冰糕是西西里人最爱的夏日早餐。它的口味丰富:有柠檬味、桑椹味、开兴果味、咖啡味等等。冰糕上一定要加上生奶油,然后与奶油蛋卷一起享用,这就是最正宗的西西里吃法!
箭鱼卷 (Stuffed Swordfish Rolls)
箭鱼是西西里人最爱的鱼类之一。为了平衡箭鱼本身的咸味,箭鱼卷里还加了葡萄干和松果。绝对是西西里岛必尝的特色美食之一!
葡萄干松果沙丁鱼卷(Sarde a Beccafico )
这是当地渔民用当地随处可见的食材创造出的美味,做法简单,味道却不简单!
西西里炖茄子 (Caponata)
西西里炖茄子是一道素菜,材料有茄子、番茄和醋,十分美味,苦甜参半,可谓西西里味道的真谛。它可以放凉后当前菜吃,非常开胃,趁热吃也很棒。
西西里奶油甜馅煎饼卷 (Sicilian Cannoli)
说到西西里的甜点,第一名绝对是西西里奶油甜馅煎饼卷,香脆的蛋卷里填满了新鲜的意大利干酪和巧克力,甜甜的奶油和色彩缤纷的水果,不愧是意大利的经典美味!
特拉帕尼炸月牙小面包 (Cassatelle alla Trapanese) 这种小面包是用甜羊奶、意大利乳清干酪和巧克力豆做成的。刚出锅时趁热撒上糖霜,巧克力和意大利乳清干酪会在你口中慢慢融化。
西西里狂欢节甜甜圈 (Sfingi)
狂欢节是一年中西西里岛最色彩缤纷的时刻,孩子们穿上他们的戏服,四处撒糖果;父母们在厨房里用糖和肉桂粉为孩子们做着最美味的甜甜圈。
杏仁饼干 (Almond Cookies)
意大利的杏仁饼干名气很大,但其实它起源于西西里的一家饼干屋。西西里的杏仁饼干形状各异,配料多种多样,都十分美味。
杏仁饼干 (Almond Cookies)
意大利的杏仁饼干名气很大,但其实它起源于西西里的一家饼干屋。西西里的杏仁饼干形状各异,配料多种多样,都十分美味。
潘泰莱里亚式土豆沙拉 (Insalata Pantesca)
这是西西里岛的夏天最棒的沙拉,用料新鲜,健康养生。
番茄芝士凤尾鱼意式三明治 (Pane Cunzato)
这种三明治做法十分简单:在刚烤好的面包里抹上油,撒上盐和胡椒,中间夹上新鲜的西红柿、羊乳干酪和凤尾鱼。这就是世界上最美味的意式三明治。
奶油面包冰淇淋 (Brioche with Gelato)
西西里的奶油冰淇淋绝对称得上是世界上最绵密、最美味、最新鲜的奶油冰淇淋!尤其是咖啡味和开心果味的冰淇淋,简直是人间极品美味。而且,西西里人通常把奶油冰淇淋夹在面包里,所以我们才称它为奶油面包冰淇淋,你还可以混搭各种你喜欢的口味。
西红柿茄子意面 (Pasta alla Norma)
这是西西里岛标志性美食,新鲜的番茄和炸茄子,加上罗勒和意大利干酪的香味,让你品尝时忍不住举起双臂高呼“我爱西西里岛!”。
七层蛋糕 (Torta Setteveli)
是的,你没有看错,就是七层!它是帕勒摩最棒的生日蛋糕,每一层都塞满了巧克力和榛子。
蜂蜜小丸子(Pignolata)
甜甜的蜂蜜裹着脆脆的小丸子,这是西西里人在圣诞节最喜欢吃的甜品。
特拉帕尼式粉蒸鱼肉
特拉帕尼城阿拉伯风味的特色菜——粉蒸鱼!在突尼斯、摩洛哥或利比亚,粉蒸肉一般都是用牛肉或羊肉,西西里岛的粉蒸肉却是鱼肉,完美地结合了当地食材与异域风情。
炸鹰嘴豆玉米糊 (Panelle)
炸鹰嘴豆玉米糊是西西里首府帕勒摩最受欢迎的街头小吃之一。你可以在任何一个炸物店买到这种小吃,品尝时挤上一点柠檬汁,和芝麻面包一同享用。
沙丁鱼意大利面 (Pasta with Sardines)
沙丁鱼意大利面是意大利古老的春季时令菜,新鲜的沙丁鱼加上野生的茴香,色味俱佳。
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↑图:西西里岛,风景图片,旅游风光
↑图:西西里岛(英语:sicily意大利
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