《中国人性格地图》 余守斌 著 新世界出版社

本书细致地阐述了各地人的性格特点和特定性格形成的历史原因，以人类学、民俗学、心理学等社会科学为主，对中国人的区域性格进行深入而全面的剖析和总结，完整生动地突显中国这片土地上生活着的人们的不同性格，内容广泛，取材丰富，为您展开一幅色彩纷呈的性格地图。

北京人：皇城脚下的“京油子”

余守斌/文

历史名人：关汉卿、老舍、梅兰芳

　　人力资源：能说会道是人们对北京人的第一印象，好像他们的功夫全在一张嘴上。喜欢听相声、听京剧。闲来无事时，喜欢三五成群到小饭馆聚聚，喝着二锅头、嚼着花生米地闲话家常。

　　镇宅之宝：胡同、四合院、故宫、长城

　　特色小吃：豆汁、面茶、卤煮火烧、焦圈、炒肝

　　皇城根文化

　　北京，中国的首都，是一座融入了中国许多年历史的名城，是经历了多少代王朝更替的见证者。先民们的遗迹和前朝留下的城墙，似乎都写着这座城市的古老和丰厚，高大的天安门、天坛、长城还有钟楼、鼓楼，都无不带着一种沉沉甸甸的历史感。

　　北京人住在皇城根脚下，他们在历史的推动中形成了一种特有的文化，这种文化不仅是精神层面的，更多的是生活中衣食住行的文化，这就是皇城的文化。

　　北京人对生活的需求很低，他们满足于现状，对什么东西都不挑剔，有吃的、有喝的就觉得不错，像窝头、臭豆腐、大白菜顿顿吃都不嫌烦。

　　北京人不爱惹事，北京的胡同文化教会了他们安分守已的生活，凡事都想着“忍”，宁愿这样过日子，也不愿意给自己找麻烦。随着城市建设，许多胡同都变成了高楼大厦，留下来的只是少数，胡同文化虽然承载了北京百年的历史，但仍然是落入西山的太阳，在我们的视线中逐渐消失了。

　　提到北京，不能不提的就是酒。酒对于北京人来说绝对是必不可少的东西，尤其夏天的时候，啤酒就是北京人饭桌上顿顿不能少的，不喝痛快了不算完。从喝酒中也能看出北京人那种不加掩饰的豪爽性情和不拘小节的性格，他们通常都会在喝酒时向你倾吐心事，把你当成知心朋友，推心置腹地和你聊天。北京人好客，他们不像南方人那样讲究，请客吃饭必须要去饭店，只有这样才够尊重对方。而北京人则不同，他们把你当成朋友，就会把你请到家里做客，弄几个小菜，和你喝个痛快。这几样小菜和饭店相比，虽然是简单了很多，但却表达了他们的一番情意，所以你要尽量多吃，这样他们才高兴。招待朋友时，他们不会只用一种酒招待朋友，开饭前，他们就把白酒、啤酒、红酒一起摆到桌上，任你自选，这样的架势谁能比？喝醉了后可以随意在沙发上或卧室一躺，让你感觉像在自己家一样自在舒服。在他们看来，请朋友吃饭在家里才显得亲近，去饭店就显得生疏了，因为家对北京人来说是非常重要的，虽然可能地方不大，但仍然能让你感觉到温暖和惬意。

　　喝酒时，北京人喜欢劝酒，一杯接着一杯的劝，他会带头先喝下去，再热情的招呼你喝，这样你就没有拒绝的理由了，不过，你也能从中感受到他们那份真挚、亲切的热情，北京人劝酒有他们的技巧，刚柔并济、软硬兼施，等大家都喝得大醉时，他也会倒在床上呼呼大睡起来。

　　北京人如果真当你是朋友，就会与你一醉方休，一直喝到你不能再喝了，他们讲究喝酒要放量，不能有保留，他们喝酒时，会把一切都抛开，只谈感情。北京人离不开酒，没有酒就没法谈感情了，有酒才有生活情趣。

　　说到北京，不能不提的还有北京的“街道文化”，《洋镜头里的老北京》中是这样描写老北京的街道生活的：

“北京人大部分的生活都是在街道进行的。家用的东西，街道基本上都有叫卖的。每种东西都有独特的叫喊声，伴随着同样独特的“器物儿”发出声响，或手锣或小喇叭。一些人带来了小孩子的娱乐玩意，比如：木偶表演和耍动物。走街串巷的剃头匠寻找着他们的生意，人们常常都能够看见他们的身影。

（摘自《中国人性格地图》）