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20年来，到罗莎蛋糕店选购糕点已经成为很多长沙市民一种习惯。（罗莎蛋糕提供）

1月3日下午，长沙微冷，一对情侣正坐在罗莎蛋糕魔法师店里含情脉脉的品着咖啡，吃着西点。

他们享受着美食，却甚少知道罗莎的故事。20年前，长沙还没有一家专门的蛋糕店，在广州寻求投资未果的郑聪俊来长沙后，发现了市场商机，于是有了「罗莎蛋糕」。而今，这块小小的「蛋糕」已在长沙80多处开花结果，生日送「罗莎蛋糕」已成为很多长沙市民一种习惯。

偶然的旅行 迸发商机

资料显示，20年间，「罗莎」从一家小店发展成拥有15家分公司，300多家连锁门店的餐饮集团企业，并开创了「台北豆浆」、「罗莎牛排」等品牌，在接受本报记者专访时，郑聪俊表示，未来3年将实现业务10倍的扩充，并正在积极谋画上市。

说起自己如今的事业，郑聪俊表示这缘于一场偶然的旅行。

1992年，受时任湖南省旅游局局长游碧竹的邀请，郑聪俊来到张家界旅游。

期间，游碧竹力邀其来湘投资。在广州投资未果的郑聪俊，当年便在长沙成立了国龙易开罐饮料厂，但饮料厂的发展没有郑聪俊想像中的好。一年后，已经对长沙有较深了解的他发现，当时的长沙几乎没有专门的面包、蛋糕店，长沙罗莎食品有限公司应运而生。

他引进了台湾的技术和服务理念。在市场上，率先推出植物性鲜奶油蛋糕和独特配方的月饼，改变了湖南本地蛋糕几十年一贯多油肥腻的口味。没过多久，「罗莎」这一品牌便垄断了长沙市高档蛋糕、月饼市场；首创「食品售出亦可退换」，顾客不满意可无条件更换或退款，获得消费者的充分肯定。1999年，湖南省统计资讯中心调查公布；罗莎蛋糕荣获当年「湖南市场占有率最高品牌」；「湖南消费者购买首选品牌」。

在长沙获得成功后，郑聪俊把眼光逐步扩展到全国，相继在成都、武汉、南昌等地成立分公司。1997年，普罗集团成立，负责各地公司的管理与投资决策。短短20年时间，已由一家小蛋糕店变成了现在拥有15家分公司、300多个店的连锁集团企业。

未来3年将扩充10倍

「在市场还没有成熟的时候，比别人快了一步；在别人还犹豫不决的时候，果断选择获得先机。」郑聪俊表示，这便是自己成功的经验。

郑聪俊说，长沙人爱好美食，愿意消费，这是自己刚开始进入湖南时所意想不到的。对于未来的市场，郑聪俊表示相当看好，从今年开始，将迅速扩大产业布局，「将在湖南新开200家台北豆浆，用3年的时间，实现整个集团产业10倍以上的扩充，积极准备上市工作。」

郑聪俊表示，好的材料才能做出好吃的东西，罗莎蛋糕、台北豆浆之所以能广受消费者欢迎，就是始终坚持选最好的材料，最先进的工艺和设备，在以后的路上还会继续坚持，「诚信、质量是食品企业的生命，在前行的路上，将始终将食品安全作为重中之重。」(旺报)

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