导读：鸡肉菜肴-酱爆鸡丁吃出美味 (Cooking)视频点评：358828621：烧=先煎或炸后煮 炒=先腌后炒 看来看热处理技术就这几样花花公子1981：这个厨师 怎么看着像是屈浩哪maner0079：恩，正解，这样吃不健康。 //@monica114:看了好几年的型男大主厨视频和这个，我算是领悟了，炒菜香的两个要诀:过油和大火。反正啥东西都是爆香加料炒之前，都先油炸一下，最好配料也跟着下去炸一下，这

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↑图：默默茶在下厨房做过-酱爆鸡丁 (下厨房)

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