单身歌(衡山话）

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品牌创立

根据历史文献记载，酱香始祖赖嘉荣祖籍福建，清道光年间，其祖父以清军统带职务，受朝廷调遣，前往贵州仁怀地区驻防戡乱，公元1826年解甲归田，在地理环境独特的茅台村创办“茅台烧春”酒坊。

公元1902年，赖嘉荣突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称“茅酒”），开拓了白酒史上空前的神话，成为一代茅酒巨匠，从此引发了茅台镇的酱海风云，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。茅台镇“酱香型”酒也由此得名而名扬天下。

发展史

公元1915年，巴拿马万国博览会上一举征服所有评委，获得大奖，成为世界三大蒸馏酒之一。从此茅酒进入国际市场。

公元1945年10月10日，国共两党签署“双十协定”，用赖茅酒作为款待。

公元1949年10月1日，“开国第一宴”上，用一百多瓶赖茅酒款待中外宾客，共庆建国。

公元1949年12月，用赖茅酒作为国礼赠送给斯大林。

此后，多次使用在国宴上。

公元1992年，由赖世豪董事长的“贵州赖茅集团酒业有限公司”成立，后因为“赖茅”商标原因于2004年更名。

品鉴

一般情况下，见到一瓶酱香型的白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯五个步骤。

开封验其真：主要是打开包装后就可初步鉴别是酱香型还是浓香型或是清香型白酒等。

荡香观其色：主要看酒的颜色和粘稠度，将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果。酱香型中的陈年好酒颜色发黄，酒像胶水一样粘稠，会沿着杯壁慢慢往上蔓延。

咂香品其味：分三步骤1）一抿：舌尖会有酸甜味、舍侧有点涩、舌根有点苦、咽部有点辣的感觉，整体是绵绵的醇和的。2）二咂：轻咂嘴巴慢慢品评中将酒咽下，热烈过后会有很轻松的柔和感。3）三呵：是在咂的基础上哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好的酒香气自己可闻到。

空杯嗅其香：装过好酒的杯中，酒香气会保留很久，并且香气绵绵不绝，主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的脂类等挥发的速度慢。

掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓释放的，时间较长，并且香气丰富饱满不呛人。

好了，今天赖茅的普及知识就讲到这里，想要试试这酱香型白酒鼻祖“赖茅”的口感，还不赶快拿起电话拨打我们的订购热线：021-63240770

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